Näkemistä, kokemista ja lukemista
Aluksi oli rieska ja Henkka. ”Olin Tanskassa ravintolassa syömässä. Huomasin, että ihmiset söivät siellä paikallista rieskaa ihan hulluna ja tilasivat sitä aina lisää. Se olikin muuten todella hyvää. Mietin silloin, miksi meillä ei ole ravintolaa, jossa meidän perinteisiä suomalaisia ruokiamme syötäisi samalla innolla, vaikka sitä suomalaista rieskaa”, kertoo Henri (Henkka) Alén ravintola Finnjävelissä järjestetyssä ravintolan…
Kotkan keskustassa sijaitsevassa Wanhassa Fiskarissa harmonikka soi ja puksprööti maistui. Harmonikkaa soitti Mika Huusari tarkoituksenaan toivottaa Visit Kotka-Haminan kutsuma mediaryhmä tervetulleeksi. Illan aikana esiteltiin uusimmat kuulumiset Kymenlaakson ruokaperinteen hyödyntämisestä. Puksprööti! Laivaterminologiaa ja siihen liittyviä murreilmaisuja tunteville voin kertoa, että emme kuitenkaan jyrsineet laivan keulapuomia – sitä laivan keulasta ulos työntyvää uloketta, pukspröötiä, vaan nautimme keulapuomin…