Seuraavassa kohteessa Kotkan Lihamestarit maistattivat makkaraa. Raavaiden ukkien lautasille soveltuvia makkaroita, sanoo Mummo. Klassikkomakkaran Hookooblöön vannoutuneena ystävänä, bratwurstit ja muut klimppejä (lihaa säästämättä) sisältävät makkarat jäävät helposti lautaselle. Ehtaa viljaa pitää Mummon makkaran sisältää. Mutta monista kesäisistä nuotioilloista tiedän, että näille lihaisimmille makkaroille on suosijakuntansa. Kyllä olisi maistunut olut makkaran kanssa. Mutta ei hätää, sillä…
Avainsana: Ruokatieto lehdistömatka
Vettä ja kauraa Korialla Kymijoen varrella
Tämä ei ole mikään varsinainen matkailukohde, mutta postaan kuitenkin. Kaikki juovat vettä ja moni nauttii kaurasta valmistettuja tuotteita. Gluteenitonta ravintoa nauttiva tuttavani tervehti ilolla näytteeksi saamiani Kaslinkin Aito -tuoteperheen juomia. Se kun ei aina kuulemma ole varmaa, voiko tiukasti gluteenittomalla ruokavaliolla oleva nauttia kauratuotteita. Joskus kuulemma kauran joukkoon on saattanut livahtaa muuta viljaa. Aito-tetroissa seisoi…
Kahvilla viinitilalla – Mustila, Elimäki
Lehdistöretken ensimmäinen kohde Mustilan viinitila sijaitsee Elimäellä. Siellä ympäristö-, ruoka- ja maataloustoimittajista koostunut joukko maisteli raparperipaistosta samalla kun kuunteli tirehtööri Maria Tigerstedtin esitystä viinitilojen nykynäkymistä ja haasteistakin. Paljon odotuksia oli asetettu viime vuoden alkoholilainsäädännön kokonaisuudistukseen, mutta liköörien vähittäismyynnin kohdalla helpotuksia saadaan yhä odottaa. Tirehtöörin tiluksilla kiittelin nauhoitintani. Se työskenteli sillä aikaa, kun jonotin vessaan. Avaruuteenkin…
Maalaismaisemassa – Elonkierto puisto, Jokioinen
Hämeen maatalousmaisemissa Jokioisilla pääsee ruuan alkulähteille. Viljat tulevat tutuiksi, kun vaeltelee Elonkierto-puistossa. Näkee miltä näyttää vaikkapa ruis, ennenkuin se päätyy lautaselle. Jos kouluaikaiset opit ovat päässeet unohtumaan, lajin voi luntata opasteista. Aakeessa maisemassa kävellessä saattaa tulla hiki, ainakin aurinkoisina päivinä. Silloin kannattaa vetäytyä lapsia ja mummonmielisiä ilahduttavaan labyrinttiin. Avauskuvassa yksi pressireissulaisista vaeltelee vihrerlabyrintissä. Löysi näköjään…
Haipakkaa Vispilässä – Forssa
Totta kai, kun pressimatkasta oli kyse, myöhässä saavuimme. Hyönteistilalla aikaa vierähti, sillä kolmenkymmenen toimittajan porukkaa ei ole helppo pitää aisoissa. Kysymyksiä riittää, jokaisella kun on oma aihepiirinsäja. Aikaa ruokailuun siis jäi vähänlaisesti. ”Ehdimme kyllä, vaikka Hämeessä ollaankin”, vakuutti ravintoloitsija Tiina Koski. Totta puhui. Kolmessa vartissa kuvasimme, kuuntelimme Ravintola Vispilän historian, nykyisyyden ja lähiruokakonseptin toteuttamisen, maistoimme…
Sirkkalassa – Tammelan Riihivalkama
Ruokatiedon viimeviikkoisen lehdistömatkan anteihin kuului käynti hyönteistilalla. Enpä ole aiemmin käynyt. Uuttera yrittäjäpariskunta Kirsi ja Jouko Siikonen on luopunut sikojen kasvattamisesta ja muuttanut sikalan sirkkalaksi. Työtä riittää jo senkin takia, että hyöteistalous on Suomessa uutta. Sirkat luokiteltiin elintarvikkeiksi vasta vajaa vuosi sitten. Siikosen hyönteistilalla sirkkoja asustaa munakennokodeissa kolmessa niitä varten rakennetussa huoneessa. Lämpötila kuin tämän…