Ruokahävikki on minulle hirvistys ja tulosiivouksen aikana pumppu oli lähellä pettää. Kamalaa katsella sitä määrää ruokaa, minkä jouduimme laittamaan roskikseen. Enpä aavistanut silloin, kun tein apurahahakemusta Ympäristötoimittajat ry:lle, että pääsen jo täällä residenssissä aivan roskienkäsittelyn ytimeen. Olin suunnitellut reissua johonkin baariin tätä tutkimaan. Tavallinen hotellimatkailija, joka minäkin useimmiten olen, laittaa vähäiset roskansa hotellihuoneensa neliastiaroskikseen, josta…
