Näkemistä, kokemista ja lukemista
Aluksi oli rieska ja Henkka. ”Olin Tanskassa ravintolassa syömässä. Huomasin, että ihmiset söivät siellä paikallista rieskaa ihan hulluna ja tilasivat sitä aina lisää. Se olikin muuten todella hyvää. Mietin silloin, miksi meillä ei ole ravintolaa, jossa meidän perinteisiä suomalaisia ruokiamme syötäisi samalla innolla, vaikka sitä suomalaista rieskaa”, kertoo Henri (Henkka) Alén ravintola Finnjävelissä järjestetyssä ravintolan…
Tänään riensin ravintolaan aamutuimaan, kun kutsu kävi sokkomaistelemaan tomaatteja. Tyttären kanssa sokkomaisteltiin pari viikkoa sitten tuoreita närpiöläisiä kirsikkatomaatteja ja halpismerkin vastaavia. Kumpikin erotti närpiöläiset halpiksista. Tällä kertaa kuitenkin Ravintola Ultimassa maisteltavat tomaatit tulivat Italiasta, purkkitavarana. Maistelumerkki oli Mutti ja alue, josta tomaatit aloittavat matkansa kohti ruokapöytäämme, on Parma. Parma on tunnettu kinkustaan ja siitä kiusallisesta…